Агрофирма «Выборжец» вложит 455 млн рублей в увеличение производства салатов

Агрофирма «Выборжец» намерена увеличить площади выращивания зеленых салатов на 1,88 га и модернизировать профильный производственный комплекс во Всеволожском районе Ленобласти. Инвестиции в проект составят 455 млн руб., что позволит в 2027 г. увеличить объем производства на 1260 т, сообщил в ходе подписания инвестиционного соглашения с правительством Ленинградской области на Петербургском международном экономическом форуме губернатор региона Александр Дрозденко.

По словам Дрозденко, на настоящий момент «Выборжец» обеспечивает зелеными салатами до 90% петербургского рынка и увеличение площади для выращивания культур защищенного грунта на 1,88 га является значительным. 

Как сообщила «Ведомостям Северо-Запад» финансовый директор АО Агрофирма «Выборжец» Елена Бочарникова, увеличение мощностей по салатно-зеленым культурам после модернизации составит 38%, а площади, на которых они выращиваются, достигнут 8 га. Дополнительные объемы продукции «Выборжец» планирует распространять через уже имеющиеся каналы сбыта — предприятие поставляет зелень на рынки регионов Северо-Западного и Центрального федерального округа. Свою долю в России агрофирма оценивает в 20% и ожидает, что она сохранится при увеличении объемов производства с учетом роста рынка в целом.

По словам Бочарниковой, изначально производственные мощности для выпуска салатов на предприятии составляли 3 га и в агрофирме при запуске этого направления его оценивали как рискованное. «Сейчас в Северо-Западном регионе выросло потребление салатно-зеленых культур, и мы ожидаем, что увеличение продолжится», – сообщила Бочарникова.

Опрошенные изданием эксперты отметили, что крупные инвестиционные проекты по расширению объемов производства привлекательны для компаний АПК, несмотря на значительные инвестиционные затраты и высокую себестоимость производства.

Как сообщили в компании «Агриконсалт» со ссылкой на результаты собственного исследования, проведенного в 2024 г., на тот момент объем производства листовых салатов в защищенном грунте в России составлял не более 20-25 000 т ежегодно, а значительная часть этого объема приходилась на укроп, петрушку, рукколу и базилик, в то время как объем заявленных инвестпроектов по производству салатов в горшочках составлял 2700-3700 т ежегодно.

По словам профессора кафедры экономики и управления предприятиями и производственными комплексами СПбГЭУ Елены Ткаченко, до 2030 г. объемы потребления зелени могут увеличиться на 35%, основным драйвером роста служит популярность идей здорового питания.

При этом, по данным «Агриконсалт», давления со стороны импорта в сегменте листового салата практически нет. В компании отметили, что в 2023 г. в Россию завезено около 14 000 т укропа и петрушки при местном производстве порядка 8000 т., а листового салата за тот же период ввезли в объеме 32 т. «Этим фактом, можно сказать, подтверждается утверждение, что листовой салат на значительные расстояния не возят», – подчеркнули в «Агриконсалт».

По словам Ткаченко, зеленые салаты из Ленинградской области распространяются по регионам Северо-Западного и Центрального Федерального округов, однако в регионах Урала и Поволжья налажено собственное производство салатов, которое по большей части закрывает потребности местных рынков. При этом, по словам Ткаченко, при экономической обоснованности обеспечить доставку такой продукции на дальние расстояния, вполне возможно. 

В «Агриконсалт» сообщили, что современные технологии, применяемые для охлаждения продукции и ее упаковки, а также использование торфяных горшочков позволяют обеспечить транспортировку продукции из СЗФО по регионам ЦФО с достаточным сроком жизни продукции на полке магазина. Однако по данным компании, потери готовой продукции в сегменте салатов могут достигать 25-50%.

Среди главных вызовов при реализации инвестиционных проектов по расширению производства зелени эксперты назвали высокие затраты на обслуживание мощностей тепличных хозяйств. В частности, увеличение коммунальных услуг даже при применении энергосберегающих технологий, а также рост затрат на фонд оплаты труда из-за требований к более высокой квалификации персонала, отметила Ткаченко.

Директор проектов АТК Консалтинг Артем Харитонов сообщил, что круглогодичный гидропонный цикл требует жесткой фитосанитарной дисциплины и подразумевает больше операционных расходов как на ее соблюдение, так и на страхование от рисков. 

Все эти факторы, по словам экспертов, неизбежно сказываются на росте себестоимости продукции, а главным риском является короткий срок реализации, который исчисляется всего несколькими сутками.