В Петербурге сокращается число кафе и ресторанов, следуя общероссийскому тренду

Санкт-Петербург, один из главных гастрономических центров страны, переживает период небольшой коррекции на рынке общественного питания после нескольких лет бурного роста. По данным геосервиса 2ГИС, общее количество заведений общепита в Петербурге на август 2026 года составляет 17 489, что на 1,58% меньше, чем годом ранее. Для сравнения: в 16 городах-миллионниках работают 97,1 тыс. заведений, а суммарное их количество за последние 12 месяцев сократилось менее чем на 1%.

Число кофеен в Петербурге не изменилось и держится на отметке 1,6 тыс. точек. В Москве, напротив, этот формат демонстрирует заметное сокращение – на 15%, до 2,5 тыс. кофеен.

По остальным форматам в Петербурге зафиксировано снижение: количество заведений быстрого питания уменьшилось на 4% (до 3,5 тыс.), кафе – также на 4% (до 2,5 тыс.), а ресторанов – на 3,1% (до 1 718 заведений). Стоит отметить, что одним из факторов, влияющих на сокращение числа заведений, стало ужесточение регулирования. С 1 сентября 2025 г. в Петербурге вступил в силу закон о «наливайках»: все заведения, торгующие алкоголем, обязаны подать заявку для включения в специальный реестр и соответствовать критериям, включая метраж не менее 50 кв. метров. В январе 2026 г. состоялся первый суд по этому закону – бар «Breaking Bad» не смог оспорить решение Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле о закрытии.

Кроме того, городские власти ограничили размещение летних веранд. По данным 2ГИС, за последние 12 месяцев количество заведений с верандами в Петербурге сократилось на 10%, их доля в общем объеме рынка составляет 15% . Особенно болезненным для рестораторов стал отказ от заключения новых контрактов на размещение летних кафе на Невском проспекте – по оценкам участников рынка, некоторые заведения потеряли от 20 до 50% выручки от летнего сезона по сравнению с 2024 г.