Жители Северо-Запада съедают 5600 т шашлыка за майские праздники

Объем потребления мяса на мангале в период майских праздников в Северо-Западном федеральном округе достигает 5600 т. На долю региона приходится 8% от общероссийского объема шашлыка, говорится в исследовании Центра устойчивого развития Россельхозбанка (РСХБ),

Средний показатель на одного человека достигает 825 г. По этому показателю округ занимает пятое место в стране. При этом в СЗФО, по данным банка, насчитывается 6,8 млн любителей шашлыка — это один из самых низких показателей вовлеченности в РФ из-за более прохладного климата. Руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова отметила, что в округе зафиксирована самая высокая доля закупок мяса индейки для этих целей. При этом на регион приходится 9% всех участников майских пикников в стране.

В целом по России за майские праздники съедают около 67 000 т мяса с участием 78 млн человек. Среднее потребление на человека составляет 850 г. Лидером по обоим параметрам стал Центральный федеральный. Кроме мяса, в этот период в 1,5–2 раза растут продажи напитков, соусов, хлеба, овощей и фруктов.

Согласно мониторингу розничных цен на 2026 г., стоимость набора продуктов для шашлыка из свинины на троих составляет 2140 руб. В расчет включены: 1,5 кг мяса (630 руб.), бутылка вина (600 руб.), 3 кг овощей (540 руб.), зелень, хлеб и соус. При замене свинины на курицу (1,5 кг за 315 руб.) итоговая сумма снизится до 1825 руб.